让活,一道经典的陕西特色小吃

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某天去朋友家玩看到他做了一道家乡特色美食,从制作过程和成品上来看特别像我们老家的肉糕,在我们老家肉糕也是家乡特色美食,在食材选用上又稍微有所区别。

食材

步骤

小贴士

1、新鲜馒头不容易捏成屑,建议提前买好放冰箱冷藏2~3天,让里面的水份变干后比较容易捏碎 2、做让活时,大葱和生姜的量要足,味道才够鲜 3、肉选用7瘦3肥的比较好 4、摊鸡蛋饼时,主要采用蛋黄,主是是摊出来的鸡蛋饼颜色更加金黄,不在乎颜色的可以直接采用全蛋 5、摊鸡蛋饼时油不宜过多,火不能过大,否则很容易失败

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