抹茶兔兔曲奇

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这个比熊猫那个简单多了你造吗! 不用弄眼睛什么的 而且我个人感觉这个兔兔更萌,送朋友一流

食材

步骤

小贴士

如果换成了细砂糖 面团延展性会更强 烤的时候会被撑开有变形和有裂痕的风险 如何想做”无糖“点心换成木糖醇 糖在这里有改变面团延展性 而且也有保持水分的作用 如何换成木糖醇的话 曲奇形状没那么好烤的时候会膨胀的厉害容易变形 成品也不如糖的好吃 你权衡一下 也可以只替换部分糖 最后友情提示下 成人一天不要吃超过50g木糖醇哦 也不要太依赖它 关于油 第一步里黄油一定不要打发!手动打!顺滑就行了 不要打进空气进去 不然 整形时想哭 烤之后更是要哭!我之前彩虹心曲奇的方子下面就有小伙伴传的作品里犯了这个错误 曲奇会严重变形 你也不想你的小兔兔变成神奇的样纸吧~ 如果你要用植物油 成品口感和香味都会大打折扣 整形起来也很容易碎 我不是十分建议 有很多小伙伴反映面团揉出来很容易碎 可以试试揉成团后先冷藏一会儿 凝固面团里的脂肪和让面团充分吸收里面的水分。这样一来,面团辗平后会变得更加平坦,而且不粘,容易造造型 冻!硬!再!切!是个比什么都重要的东西 不然一刀下去兔兔就扁了耳朵分叉了你懂嘛~ 会切成类似三角形的你造嘛~ 不听我的做坏了不要怪我咯 你可以调整冻的时间 但是要确定曲奇条已经硬了切的时候不会变形了 如果一刀下去感觉不够硬一定再去冻 我再大声呐喊一遍!冻!硬!再!切! 包油纸压平空隙的那个步骤不要怕麻烦省略 油纸紧紧贴住面团 不留气泡 当然如果你像曲奇出现洞洞那就请便~ 抹茶面片冻的时候要注意时间哦 因为薄很容易就冻的过于硬 如果太硬包的时候会裂开 所以要注意面片的柔软度哦~ 烤箱是用惠而浦321T蒸烤箱

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