
食材
步骤
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1.
黄油室温软化手动打至顺滑 分三次加入糖粉混合 然后加蛋黄混合均匀 筛入低筋面粉 切拌均匀 混合成团
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2.
混合出来的面团全部有345g 平分成两份(一份172g) 其中一份加入抹茶粉揉匀
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3.
原味面团分成20g 20g 132g的三份 20g的两个是兔兔耳朵 132g的是兔兔的脸
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4.
原味面团滚成如图的形状(都是20cm长 20g是扁扁的条状 132g的是椭圆形) 抹茶面团擀成20cmx20cm的正方形
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5.
放冷冻库(是冷冻不是冷藏!)里冻5-10分钟至面团变硬 图上这个是兔兔的脸!椭圆横截面的长宽比越为2:1
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6.
面团完全冻好了就可以开始组装啦~首先将抹茶面团切出三个1cm宽的条条 叠在椭圆兔兔脸的中央
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7.
在抹茶面团的两边侧面粘上兔兔耳朵
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8.
同步骤7 再包油纸压实弄平
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9.
切两条6mm宽的抹茶条
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10.
像图中一样粘在兔兔耳朵的外侧(紧贴耳朵根部开始)
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11.
还是如步骤7 包油纸压实弄平
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12.
卷上剩下的抹茶面团
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13.
如步骤7 包油纸压实弄平 然后先冷冻20分钟再冷藏20分钟
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14.
整个曲奇条冻硬之后 切成5mm宽的薄片
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15.
用黑芝麻粘出鼻子嘴巴 用筷子稍微沾一点点水会比较好粘 眼睛像图里粘成“八”字的形状会比较萌萌
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16.
烤箱预热160烤15-20分钟 烤了7-8分钟之后可以盖锡纸防止表面上色过深
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17.
烤好啦