蒜香茄子

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茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,能够预防和治疗多种疾病,有很高的药用价值。茄子皮内含有丰富的维生素P,维生素P是生物类黄酮,有显著的降低血脂和胆固醇的功能,还可使毛细血管保持弹性和正常状态的生理功能,有防血管破裂的作用;此外还能改善微循环,具有明显的活血、通脉功能。茄子中还含有大量的皂草苷,也能降低血液中的胆固醇。今天我推荐的这款蒜香茄子,做法简单,营养丰富,用做早餐或晚餐的小菜都可以。

食材

步骤

小贴士

1.蒸茄子的时候要掌握好时间,蒸的时间过长茄子就变成泥了。 2.做好的蒜泥茄子要放在冰箱冷藏,并尽快食用。 3.要选择3寸左右的小茄子,有鲜又嫩。

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