蛋炒饭

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蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证,“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断,这可能就是蛋炒饭的前身。

食材

步骤

小贴士

米饭最好用沉饭,不要太软的,否则炒的米饭都称块状了,沉饭太大块的话提前用铲子弄散。

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