吃多了甜戚风偶尔吃一次咸戚风觉得超级棒啊，入口有肉松的香味还有淡淡的海苔味道。海苔用的就是市售的海苔片，剪碎成小片和肉松拌匀即可使用，肉松我用的辣松，我觉得如果用原味肉松味道应该差别不太大。模具用的学厨的18cm中空戚风模具，很好用哒。这款咸戚风吃起来不会有甜的那么腻，所以当做早餐搭配粥，牛奶，咖啡我觉得都蛮好的呢。
食材
步骤
-
1.
准备好需要的材料
-
2.
海苔剪碎后与肉松搅拌均匀备用
-
3.
鸡蛋分离蛋清蛋黄，其中蛋清放入冰箱冷冻大约5-10分钟
-
4.
盆中放牛奶加玉米油加盐
-
5.
用蛋抽均匀搅拌至乳化，就是水和油充分相融。我大约搅拌了2-3分钟
-
6.
筛入低粉
-
7.
用蛋抽简单混合至无干粉即可
-
8.
倒入所有的蛋黄后，搅拌至细腻均匀
-
9.
现在准备打发蛋清了，此时烤箱预热180度
-
10.
蛋清加入几滴柠檬汁
-
11.
打蛋器高速打发至粗泡状态，加入三分之一的砂糖
-
12.
继续高速打发至有纹路后，加入三分之一的砂糖
-
13.
继续高速打发至有弯勾状态，也就是湿性发泡，加入剩下所有的白砂糖
-
14.
高速打发至干性发泡后转低速稍稍打发，这样可以去除蛋清中的大气泡
-
15.
现在就可以准备混合蛋白霜和蛋黄糊了
-
16.
蛋白霜取三分之一倒入蛋黄糊中
-
17.
翻拌均匀，再将所有的蛋黄糊都倒回蛋白霜中
-
18.
翻拌均匀即可
-
19.
倒入肉松海苔碎
-
20.
用筷子花圈轻轻搅拌，把肉松海苔碎转进去
-
21.
倒入模具中后，在台面上震几下模具，去除大气泡
-
22.
烤箱175-180度，烤制30分钟即可
-
23.
出炉后在台面上震几下后马上倒扣凉透
