一盘香辣的鸡丝,是不是让你食欲大增啊!

食材
- (主料)鸡胸肉 一块
- (主料)尖椒 一个
- (主料)红尖椒 一个
- (辅料)豆瓣酱 一勺
- (辅料)油 适量
- (辅料)料酒 3毫升
- (辅料)生淀粉 3克
- (辅料)胡椒粉 1克
- (辅料)盐 少量
- (辅料)味精 3克
- (辅料)糖 3克
- (辅料)味极鲜 3毫升
- (辅料)干辣椒 3个
- (辅料)大蒜 一瓣
- (辅料)大葱 一根
- (辅料)姜 一块
步骤
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1.
新鲜鸡胸肉一块,尖椒,红尖椒个一个洗净待用。
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2.
鸡胸肉切成均匀的丝。
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3.
装入小盆里,入料酒,盐,胡椒粉抓匀,再入生粉抓匀腌制一会儿。
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4.
两种辣椒切成均匀的丝。
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5.
大蒜,大葱切片,干辣椒切段,与花椒一起待用。
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6.
炒锅点火入油滑热,入腌好的肉丝轻轻划散。
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7.
入花椒,干辣椒,葱,蒜片爆香。
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8.
入豆瓣酱炒出红油来。
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9.
入辣椒丝进去翻炒。
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10.
加入少量的盐,味精,糖,味极鲜翻炒均匀。
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11.
出锅装盘即可。