猪脚中胶原蛋白含量非常高，它是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“ 良药“，但猪脚不是吃得越多越好，每周吃一次即可，一次也不要吃太多，吃太多容易腻，也怕长肉。
食材
- (主料)猪脚 500克
- (辅料)盐 5克
- (辅料)酱油 20克
- (辅料)花椒 5克
- (辅料)干辣椒 15克
- (辅料)八角 10克
- (辅料)香叶 5克
- (辅料)蒜头 15克
步骤
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1.
今天就来说说这”卤猪脚 ”做法，因为一些朋友说红烧猪脚很老不好吃，那就按照我今天的方法来做，步骤很简单，但吃起来仿佛像豆腐一样嫩滑，虽然这比喻稍微夸张点，但是真的很嫩，老公平常不太爱吃猪肝，这次卤猪脚吃完一直夸我厨艺长进了不少呢!
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2.
【食材】：猪脚半个，八角4颗，干辣椒3个，花椒10几粒，香叶几片，蒜头5颗，盐适量，老抽适量
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3.
猪脚去毛，切成小块；
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4.
配料洗净、蒜头轻轻拍以去外衣，拍松，碎更入味；
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5.
猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份，放入锅中；
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6.
加入适量清水，没过猪脚；
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7.
成品；
