珍珠丸子(清蒸菜)

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步骤

珍珠丸子
 
珍珠丸子

材料:猪肉糜……300克

      糯米……100克

      葱姜末……适量

      盐……适量

      生抽……2勺

      料酒……1勺

      胡椒粉……适量

      鸡精……少许

蛋清……1\2个

做法:
     1、糯米洗净后加入纯净水浸泡一夜

      2、猪肉糜加入葱姜末和所有调料腌渍

      3、将肉糜搅拌摔打上劲儿

      4、将肉糜平分成5、6份,分别团成肉圆,泡好的糯米沥水,裹满肉圆

      5、锅中水烧开,将制好的糯米肉圆上屉

      6、隔水蒸15分钟即可

珍珠丸子

小贴士:

1、选用长粒的糯米会比较美观

2、如想保持珍珠丸子的洁白,可减少酱油的量用盐代替调味


珍珠丸子

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