山药排骨汤

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山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。

食材

步骤

小贴士

小贴士 1.鱼露只是提鲜的,没有可以不放,但是不要用酱油替代,会影响汤的色泽。 2.剥山药皮时一定带上食品料理手套,不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒。 3.如果没有时间浸泡排骨的话,那排骨最好先冷水入锅煮一下撇去浮沫,这样汤不会腥。 4.熬排骨汤加一点白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美。因此不要因为不喜欢醋就不放了呦。 5.山药本身虽然很温和,但是因为含有雌性激素,如果食用过量,可能过度刺激荷尔蒙,造成子宫内膜增生,会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。

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