广式虾饺

340人看过
虾饺,广式早茶里的经典,透明玲珑,滑爽鲜美,是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶,少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺,皮白如冰,薄如纸,半透明,肉馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。

食材

步骤

小贴士

TIPS: 1.虾饺皮要先用烫面和粉,然后再用干面揉成团。 2.也可以加少许猪肉调成馅儿。 3.胡椒粉去腥,一定要加少许。 4.蒸虾饺时火不能太大,否则虾饺皮易裂,中小火慢蒸5-6分钟即可,放凉后就会变透明。

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部