“苦中作乐”，是不是就是说，在苦瓜中做出乐趣呢
食材
- (主料)苦瓜 2根
- (主料)鸡蛋 3个
- (主料)苦瓜 一根
- (主料)鸡蛋 4个
- (辅料)食盐 1茶匙
- (辅料)白砂糖 5克
- (辅料)胡椒粉 1克
- (辅料)大蒜 一瓣
- (辅料)小葱 一根
- (辅料)生抽 1茶匙
- (辅料)料酒 1茶匙
- (辅料)植物油 2汤匙
- (辅料)花椒 10粒
- (辅料)水 适量
- (辅料)食盐 15克
- (辅料)植物油 适量
- (辅料)味精 5克
步骤
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1.
新鲜苦瓜一个，胡萝卜一根洗净待用。
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2.
苦瓜顺长一分为二，用小勺扣出瓜瓤。
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3.
苦瓜，胡萝卜顶刀切3毫米左右的片。
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4.
取小碗一个，打入鸡蛋，加少量的盐搅拌均匀待用。
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5.
大蒜切片，小葱切葱花。
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6.
苦瓜，胡萝卜一起入开水锅中焯水一分钟。
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7.
捞出过凉控干。
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8.
炒锅点火入油烧热。
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9.
扔葱花少许，入鸡蛋炒熟盛出。
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10.
锅里留底油，入蒜片，葱花炝香。
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11.
入苦瓜，胡萝卜翻炒，调入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。
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12.
入鸡蛋一起翻炒均匀。
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13.
出锅装盘即可。
