家庭版黄焖鸡

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步骤

家庭版黄焖鸡


主要食材:香菇七八朵,鸡腿两只,土豆一只,葱姜蒜适量。

  主要调味品:盐适量,耗油一勺,生抽一勺,料酒2勺,五香粉一勺,白胡椒半勺,八角两粒,花椒10粒,黑芝麻少许,葱花少许。

  主要步骤:
1、葱切段,姜切片,大蒜剥粒,香菇洗净切块,鸡腿剁成块;

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2、把盐,五香粉,生抽,耗油,料酒,姜,白胡椒放入鸡块中拌匀腌制半个小时;

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3、土豆去皮洗净切块放入水中避免氧化;锅中放油,油热之后放入八角花椒炒出香味,之后放入葱姜蒜爆香,再放入腌制好的鸡块;

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 4、等到鸡肉炒出水后再翻炒一会,让水汽蒸发出去,之后放入香菇继续翻炒,之后倒入适量开水没过鸡块,盖上锅盖小会炖20分钟左右;

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 5、加入土豆块,转大火等锅大开之后关小火,盖上锅盖继续炖10分钟至土豆软烂即可;出锅前根据个人口味再调下味道。用小碗盛出一碗米饭,倒扣在盘子里,点缀一些黑芝麻,再加上炖好的香菇鸡块,撒上些许葱花即可开吃了。

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这其实就是一道简化版的黄焖鸡,喜欢吃辣椒的童鞋还可以加入辣椒,喜欢麻辣的则加入辣椒和花椒。这绝对是一道下饭神器,有兴趣的朋友可以试试。


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