家庭版黄焖鸡

主要食材：香菇七八朵，鸡腿两只，土豆一只，葱姜蒜适量。

  主要调味品：盐适量，耗油一勺，生抽一勺，料酒2勺，五香粉一勺，白胡椒半勺，八角两粒，花椒10粒，黑芝麻少许，葱花少许。

  主要步骤：
1、葱切段，姜切片，大蒜剥粒，香菇洗净切块，鸡腿剁成块；

           
2、把盐，五香粉，生抽，耗油，料酒，姜，白胡椒放入鸡块中拌匀腌制半个小时；



3、土豆去皮洗净切块放入水中避免氧化；锅中放油，油热之后放入八角花椒炒出香味，之后放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的鸡块；

 4、等到鸡肉炒出水后再翻炒一会，让水汽蒸发出去，之后放入香菇继续翻炒，之后倒入适量开水没过鸡块，盖上锅盖小会炖20分钟左右；

 5、加入土豆块，转大火等锅大开之后关小火，盖上锅盖继续炖10分钟至土豆软烂即可；出锅前根据个人口味再调下味道。用小碗盛出一碗米饭，倒扣在盘子里，点缀一些黑芝麻，再加上炖好的香菇鸡块，撒上些许葱花即可开吃了。

这其实就是一道简化版的黄焖鸡，喜欢吃辣椒的童鞋还可以加入辣椒，喜欢麻辣的则加入辣椒和花椒。这绝对是一道下饭神器，有兴趣的朋友可以试试。