大热的天，如能吃上一碗酸溜溜，凉冰冰的酸辣粉，是很多人夏天最向往的一件事儿，今天难得老公心血来潮，说：要给我做碗“特殊”的酸辣粉，因为我怕辣，平时不吃辣椒，它就用胡辣粉来代替辣椒，还说：酸辣粉条要好吃，关键调制汤汁是很重要的，你不吃辣椒，但至少大蒜和陈醋是必须有的。因为，大蒜和醋有解暑消毒的功效，夏天用它们来调制酸辣粉既开胃又安全，绝对保你好吃！
食材
- (主料)粉条 300克
- (辅料)盐 适量
- (辅料)黄瓜 适量
- (辅料)白糖 1毫升
- (辅料)香菜 适量
- (辅料)花椒油 4汤匙
- (辅料)木耳 适量
- (辅料)芝麻油 少许
- (辅料)番茄 适量
- (辅料)醋 200毫升
- (辅料)小葱 适量
- (辅料)凉拌酱油 半汤匙
- (辅料)胡辣粉 适量
步骤
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1.
粉条用温水浸泡20分钟至软，放入冰箱冷藏10分钟。
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2.
黄瓜、香菜、木耳、番茄、小葱 洗净后，切好备用
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3.
先将花椒油喷在冷藏好的粉条上
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4.
锅内放油爆香葱、姜、蒜
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5.
加入配好的酸辣汤汁，小火炒出香味
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6.
将喷好花椒油的粉条挟到碗里
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7.
放入准备好的黄瓜丝、木耳、香菜
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8.
浇上做好的酸辣汤，放入番茄，拌匀即可。
