鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食材
- (主料)鸡胸肉 150克
- (主料)胡萝卜 半个
- (主料)小黄瓜 1条
- (主料)红尖椒 1个
- (辅料)辣椒油 3茶匙
- (辅料)盐 5克
- (辅料)蒜瓣 5个
- (辅料)黑芝麻 5克
- (辅料)白糖 5克
- (辅料)姜蒜醋 15毫升
- (辅料)味极鲜酱油 2茶匙
- (辅料)料酒 10毫升
- (辅料)花椒 7-8粒
步骤
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1.
准备好所需食材 将蒜瓣洗净切末 红尖椒洗净切圈 姜片切丝待用
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2.
将鸡胸肉洗净冷水下锅 放入花椒 姜丝料酒
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3.
将鸡胸肉煮熟无血丝捞出过凉水冷透
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4.
黄瓜胡萝卜洗净切丝 用盐腌制五分钟至出水，将水分倒掉
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5.
黑芝麻放入无油锅中焙香盛出
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6.
将凉透的鸡胸肉用手顺着纹路撕成丝
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7.
取小碗 放入白糖，盐，蒜末，椒圈，酱油，姜蒜醋拌匀
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8.
取大碗将步骤4,5,6,7混合 用筷子拌一下
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9.
再用勺子放入辣椒油拌均匀即可
