冬瓜丸子汤

食材

• (主料)冬瓜 300克
• (主料)猪肉馅 300克
• (辅料)生抽 4茶匙
• (辅料)水 适量
• (辅料)大蒜 一瓣
• (辅料)小葱 一撮
• (辅料)鸡精 2勺
• (辅料)生粉 10克
• (辅料)食盐 适量
• (辅料)鸡蛋 1个
• (辅料)植物油 2汤匙
• (辅料)香菜 2根
• (辅料)胡椒粉 1/2茶匙

步骤

• 1.

  新鲜的肉馅盛入盆中。

• 2.

  新鲜的冬瓜一块，洗净待用。

• 3.

  肉馅里加盐，葱花，料酒，生抽，打一个鸡蛋进去搅拌均匀，再加生粉抓匀。

• 4.

  拌好的馅静置待用。

• 5.

  冬瓜去皮去心，切成一厘米左右的厚片，胡萝卜片点缀几个。

• 6.

  小葱切段，大蒜切片。

• 7.

  炒锅点火入少量油加热。

• 8.

  入葱段，蒜片爆香。

• 9.

  加入适量的水烧开。

• 10.

  和好的馅，挤成大小差不多的丸子。

• 11.

  大火烧开锅。

• 12.

  下入冬瓜片，大火烧开。

• 13.

  调入盐，胡椒粉，糖，小火炖10分钟。

• 14.

  撒上味精，出锅装汤盆。

• 15.

  撒上葱花，香菜即可。