这是一道非常适合炎热的夏天吃的超级简单的开胃菜，酸酸甜甜的又带点苦瓜的苦味，保证不爱吃苦瓜的人也能吃下。话梅含有大量的果酸，有分解乳酸的作用，能舒肠健胃、促进消化、增进食欲。冰镇过的苦瓜吃起来也非常爽脆，不但开胃，还有清热解毒的作用。
食材
步骤
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1.
准备好材料；
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2.
准备好材料；
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3.
取适量话梅放入锅中，加入一大碗水大火烧开，中火慢煮；
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4.
10分钟后转大火收成浓厚汁，放凉备用；
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5.
苦瓜洗净，对剖切开后用勺子挖去瓜籽和白色内膜；白色内膜尽量去除干净，味道就不会太苦；
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6.
切成月牙片；
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7.
大火烧开煮锅中的水，下入苦瓜片焯水1分钟；
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8.
然后捞出来过一遍凉水后沥干水分；苦瓜开水汆烫的时间切勿太久，以免发黄发软；
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9.
将晾凉的话梅浓汁倒进苦瓜里，放入美的智能冰箱腌制15分钟即可食用。
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10.
酸酸甜甜的很开胃！
