酥炸小鱼

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这是一道简单的下酒小菜,做法没有难度,只需腌渍入味,再一个就是拍粉,保证鱼肉表面的水分吃透干粉,这样炸制后吃起来酥脆的口感会更加明显。

食材

步骤

小贴士

1、炸制时候火力要稍稍大一些,保证6成热左右的油温,这样不易吸油。 2、拍粉后静置一会,便于吃透干粉,炸制时候避免面粉脱落。

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