周末的下酒菜。
食材
- (主料)鸡翅尖 400克
- (辅料)花椒 2克
- (辅料)黑芝麻 适量
- (辅料)干辣椒 25克
- (辅料)生姜 10克
- (辅料)大葱 20克
- (辅料)食盐 3克
- (辅料)食油 30克
- (辅料)辣椒酱 10克
- (辅料)酱油 10克
- (辅料)料酒 15毫升
步骤
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1.
食材准备
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2.
锅里加入清水、葱段、花椒粒，大火烧开后把鸡尖加入煮1-2分钟，捞起泡清水
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3.
炒锅把油烧热，先将葱段、干辣椒和姜丝煸香，再下辣椒酱炒匀
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4.
后加入食盐、酱油、料酒
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5.
放入鸡尖炒匀
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6.
兑入两碗清水，大火烧开转中小火焖都汤汁收干
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7.
装盘后酒上白芝麻即可
