凉拌手撕鸡、麻辣海陆汇、麻辣鸡翅、麻辣羊肉烩粉条、什锦钵钵鸡(用火锅底料做菜)

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步骤

凉拌手撕鸡、麻辣海陆汇、麻辣鸡翅、麻辣羊肉烩粉条、什锦钵钵鸡

麻辣拌调味料 ——凉拌手撕鸡

材料:

鸡胸肉150克、葱丝20克、葱段20克、海底捞麻辣拌调味料 50克

做法:

1、  锅中放入适量清水,放入鸡胸肉和葱段煮熟,用筷子插入鸡胸肉能穿过即可。

2、  煮熟的鸡胸肉晾凉以后,用手撕成细丝。

3、  在鸡丝上浇上海底捞麻辣拌调味料,再撒上葱丝即可。

 

凉拌手撕鸡、麻辣海陆汇、麻辣鸡翅、麻辣羊肉烩粉条、什锦钵钵鸡


麻辣香锅调味料—— 麻辣海陆汇

凉拌手撕鸡、麻辣海陆汇、麻辣鸡翅、麻辣羊肉烩粉条、什锦钵钵鸡

麻辣香锅调味料—— 麻辣海陆汇

材料:

蘑菇100克、鲜虾150克、鱿鱼100克、青椒50克、红椒50克、大蒜20克、食用油25克、海底捞麻辣香锅调味料1袋(110克)

做法:

1、  鲜虾去虾枪、虾须、虾线洗净;鲜鱿鱼去内脏切成鱿鱼圈;蘑菇去根洗净切片,用水焯熟;青红椒洗净切成段;大蒜拍碎。

2、  炒锅烧热,放入食用油,放入大蒜炒香,再放入鲜虾和鱿鱼炒变色

3、  加入麻辣香锅调味料炒匀

4、  加入蘑菇片和青红椒段炒匀即可。

凉拌手撕鸡、麻辣海陆汇、麻辣鸡翅、麻辣羊肉烩粉条、什锦钵钵鸡


清油麻辣烫底料 ——麻辣鸡翅

凉拌手撕鸡、麻辣海陆汇、麻辣鸡翅、麻辣羊肉烩粉条、什锦钵钵鸡

清油麻辣烫底料 ——麻辣鸡翅

材料:

鸡翅中300克、青椒50克、红椒30克、干辣椒10克、 大蒜20克、食用油25克、海底捞清油麻辣烫底料1/2包

做法:

1、  鸡翅中从中间剁开分成两段,用水焯熟;大蒜拍碎待用、青红椒洗净切成段。

2、  炒锅烧热放入食用油,放入大蒜炒香,再放入鸡翅中炒变色。

3、  加入海底捞清油麻辣烫底料炒匀,再加入青椒、红椒、干辣椒炒匀。

凉拌手撕鸡、麻辣海陆汇、麻辣鸡翅、麻辣羊肉烩粉条、什锦钵钵鸡

清油火锅调味料 ——麻辣羊肉烩粉条

凉拌手撕鸡、麻辣海陆汇、麻辣鸡翅、麻辣羊肉烩粉条、什锦钵钵鸡

清油火锅调味料 ——麻辣羊肉烩粉条

材料:

羊肉片300克、红薯粉条100克、海底捞清油火锅调味料1/2包

做法:

1、  红薯粉条提前用热水泡软。

2、  锅中放入海底捞清油火锅调味料1/2包和600毫升水煮开。

3、  放入粉条煮熟

4、  再放入羊肉片煮熟即可。

凉拌手撕鸡、麻辣海陆汇、麻辣鸡翅、麻辣羊肉烩粉条、什锦钵钵鸡

 
麻辣冷锅调味料—— 什锦钵钵鸡

凉拌手撕鸡、麻辣海陆汇、麻辣鸡翅、麻辣羊肉烩粉条、什锦钵钵鸡


麻辣冷锅调味料—— 什锦钵钵鸡

材料:

鸡翅中4个、藕片100克、黄瓜100克、竹笋50克、熟芝麻适量、海底捞麻辣冷锅调味料1包(75克)

做法:

1、  鸡翅用水煮熟、藕片用水焯熟、竹笋切成薄片用水煮熟、黄瓜切成薄片。

2、  将250克煮鸡翅的水晾凉,加入一包海底捞麻辣冷锅调味料调匀。

3、  将鸡翅、藕片、黄瓜片、竹笋片放入浸泡5-10分钟即可,撒上熟芝麻。


凉拌手撕鸡、麻辣海陆汇、麻辣鸡翅、麻辣羊肉烩粉条、什锦钵钵鸡


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