三汁焖锅

食材

• (主料)鸡翅中 8个
• (主料)青椒 2个
• (主料)虾 适量
• (主料)鱿鱼圈 适量
• (主料)胡萝卜 1个
• (主料)红薯 1个
• (主料)洋葱 半个
• (主料)芹菜 1根
• (主料)香菜 2根
• (主料)红椒 1个
• (辅料)盐 适量
• (辅料)黑胡椒粒 适量
• (辅料)柠檬汁 适量
• (辅料)料酒 2瓶盖
• (辅料)油 适量
• (辅料)蚝油 40克
• (辅料)甜面酱 40克
• (辅料)番茄酱 20克
• (辅料)生抽 8克
• (辅料)蜂蜜 13克
• (辅料)大蒜 6瓣
• (辅料)姜 1小块

步骤

• 1.

  鸡翅洗净，背后切三刀，正面用牙签扎上小孔，便于入味

• 2.

  鸡翅放入碗中，挤入柠檬汁，倒入料酒，加入切片的姜片，撒上黑胡椒，撒适量盐，翻匀腌半小时以上

• 3.

  所有蔬菜洗净，全部切小块

• 4.

  这是三汁焖锅的精髓，蚝油：甜面酱：番茄酱=2:2:1，再加入生抽和蜂蜜，搅拌均匀

• 5.

  塔吉锅内下一勺食用油，下两片姜片炝一下锅，再放入腌好的鸡翅煎，两面都要煎，煎到肉皮收紧即可

• 6.

  捞出鸡翅，放入整粒大蒜粒翻炒

• 7.

  大蒜爆香以后倒入所有蔬菜，翻炒

• 8.

  然后加入2/3的酱汁，翻炒均匀，倒入小半碗水

• 9.

  鸡翅的两面都用剩下的酱汁刷匀，铺在蔬菜上，再放上虾和鱿鱼圈

• 10.

  刷上剩下的酱汁，仔倒入小半碗水，先大火烧开，然后盖上盖子转中火

• 11.

  塔吉锅的妙处就在于这个盖子，保水保汽，保持食材的原汁原味，微压循环，还节省了烹饪时间，20分钟左右，揭开盖，鸡翅熟了即可

• 12.

  撒上香菜装饰一下，开吃吧～