塔吉锅简直是懒人的福音,所有美味一锅出,方便简单又美味。

食材
- (主料)鸡翅中 8个
- (主料)青椒 2个
- (主料)虾 适量
- (主料)鱿鱼圈 适量
- (主料)胡萝卜 1个
- (主料)红薯 1个
- (主料)洋葱 半个
- (主料)芹菜 1根
- (主料)香菜 2根
- (主料)红椒 1个
- (辅料)盐 适量
- (辅料)黑胡椒粒 适量
- (辅料)柠檬汁 适量
- (辅料)料酒 2瓶盖
- (辅料)油 适量
- (辅料)蚝油 40克
- (辅料)甜面酱 40克
- (辅料)番茄酱 20克
- (辅料)生抽 8克
- (辅料)蜂蜜 13克
- (辅料)大蒜 6瓣
- (辅料)姜 1小块
步骤
-
1.
鸡翅洗净,背后切三刀,正面用牙签扎上小孔,便于入味
-
2.
鸡翅放入碗中,挤入柠檬汁,倒入料酒,加入切片的姜片,撒上黑胡椒,撒适量盐,翻匀腌半小时以上
-
3.
所有蔬菜洗净,全部切小块
-
4.
这是三汁焖锅的精髓,蚝油:甜面酱:番茄酱=2:2:1,再加入生抽和蜂蜜,搅拌均匀
-
5.
塔吉锅内下一勺食用油,下两片姜片炝一下锅,再放入腌好的鸡翅煎,两面都要煎,煎到肉皮收紧即可
-
6.
捞出鸡翅,放入整粒大蒜粒翻炒
-
7.
大蒜爆香以后倒入所有蔬菜,翻炒
-
8.
然后加入2/3的酱汁,翻炒均匀,倒入小半碗水
-
9.
鸡翅的两面都用剩下的酱汁刷匀,铺在蔬菜上,再放上虾和鱿鱼圈
-
10.
刷上剩下的酱汁,仔倒入小半碗水,先大火烧开,然后盖上盖子转中火
-
11.
塔吉锅的妙处就在于这个盖子,保水保汽,保持食材的原汁原味,微压循环,还节省了烹饪时间,20分钟左右,揭开盖,鸡翅熟了即可
-
12.
撒上香菜装饰一下,开吃吧~