苦瓜，具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。腊肉肥瘦相间，香飘四溢，切片与苦瓜炒一炒，翻一翻就是美味的一道菜。
食材
步骤
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1.
准备食材：苦瓜、腊肉、红辣椒、香葱等食材；
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2.
苦瓜洗净去籽、去瓢、切片放盐腌制10分钟；
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3.
热锅，倒油，小火煎切片的腊肉至透明状起锅；
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4.
煎锅腊肉的锅中有油，倒入苦瓜爆炒；
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5.
放切的红辣椒；
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6.
加入煎好的腊肉，翻炒；
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7.
放盐、香葱炒均即可。
