豆腐是我比较喜欢的一种食材，营养好，还不含脂肪，素有“植物肉”的美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
食材
步骤
-
1.
各种食材准备好
-
2.
豆腐入锅，汆烫
-
3.
油锅烧热，爆香花椒、干红辣椒，捞出食材不用
-
4.
花椒油爆香蒜末，倒入黄豆酱炒出香味
-
5.
将肉泥倒进去，翻炒至微微变色
-
6.
肉泥变色的时候，淋入半碗水，将豆腐块倒进去
-
7.
烧至收汁，撒上葱花、调入盐调味即可出锅
