做过很多种口味的披萨，最好吃的当数黑椒牛肉披萨。特别的鲜美。提前用黑椒碎腌制了牛肉粒，再搭配满满的芝士，每一口都很满足。
食材
- (主料)牛肉 200克
- (主料)蘑菇 150克
- (主料)高筋面粉 150克
- (主料)水 80克
- (主料)马苏里拉芝士 250克
- (辅料)黄油（和面用） 10克
- (辅料)黄油（炒牛肉炒蘑菇用） 15克
- (辅料)黑胡椒碎 1茶匙
- (辅料)披萨酱 适量
- (辅料)芝士粉 5克
- (辅料)糖 10克
- (辅料)酵母 3克
- (辅料)酱油 0.5汤匙
- (辅料)生粉 0.5汤匙
- (辅料)盐 适量
步骤
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1.
先和面，150克高筋面粉加入80克水，适量盐，10克糖，3克酵母用面包机和面15分钟，再加入10克黄油，继续和面15分钟。放温暖处发酵
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2.
牛肉选较嫩部位洗净切丁，用适量盐，黑胡椒碎，0.5汤匙酱油，0.5汤匙生粉抓匀腌制10分钟左右
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3.
腌好的牛肉粒炒锅加点黄油炒熟盛出备用
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4.
蘑菇洗净切片，用一小块黄油化开煎至两面变色盛出备用
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5.
发酵好的面团排气后擀成披萨胚。这个量正好是一个11寸金色烤盘大小。用叉子在上面扎孔透气，盖保鲜膜静置15分钟左右。
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6.
烤箱启动后旋风加热模式，180度预热10分钟，静置好的披萨胚放进去烤5分钟拿出
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7.
刷上一层厚厚的披萨酱
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8.
撒一层马苏里拉芝士，再撒牛肉粒，铺上蘑菇片
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9.
继续撒一层马苏里拉芝士，再根据自己喜好点缀一下。
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10.
送入烤箱后旋风加热模式180度烤15分钟拿出撒点盐，芝士粉，再烤5分钟左右即可
