苦瓜，味苦性凉，爽口不腻，有利消化。苦瓜热量低，是减肥食品的良好来源。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。夏天来了，吃冰镇的凉拌苦瓜，甘苦回香，清热解毒，凉爽一夏。
食材
- (主料)苦瓜 600克
- (辅料)橄榄油 2毫升
- (辅料)芝麻油 1毫升
- (辅料)盐 1克
- (辅料)红辣椒 1个
- (辅料)香葱 10克
步骤
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1.
准备食材：苦瓜、红辣椒、香葱等食材；
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2.
苦瓜洗净去籽、去瓢、切薄片；
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3.
切好的苦瓜片放盐腌制10分钟；
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4.
清水中放入葱白与水一起煮沸，放入苦瓜，汆烫熟；
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5.
捞出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡；
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6.
沥干冰水，放入盘子；
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7.
倒入橄榄油、芝麻油、盐、红辣椒、香葱拌均即可。
