大蒜可是个好东西，具有减肥、防治肿瘤和癌症、抗衰老、防治心脑血管、降血压、降血脂等多种作用，今天给大家介绍大蒜的腌制方法和腌制技巧，大蒜这样腌制很好吃，年年吃不腻。
食材
- (主料)大蒜 6个
- (辅料)盐 6克
- (辅料)白糖 6克
- (辅料)白醋 2汤匙
步骤
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1.
准备新鲜的蒜头。
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2.
新鲜的嫩大蒜，剥去外面的皮，里面留层皮不要剥完，比较干净可以不用洗，如果有点脏了要洗净。
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3.
加入食盐拌匀腌制12小时。
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4.
12小时后蒜瓣表面有点起皱，虽然没有清洗，也能腌制出水份，将水倒掉。
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5.
然后加入白糖和白醋拌匀。
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6.
玻璃瓶提前消毒干净，使玻璃瓶干燥无水无油，将大蒜放入，用保鲜膜封口，盖紧瓶盖，阴凉处保存，最快一周就能吃。
