上一道超级下饭的咸菜。

食材
步骤
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1.
买来的茄子晾晒3天,褪去水分至干蔫一些,然后洗净,上蒸锅蒸熟,晾凉。
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2.
蒜捣成泥
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3.
香菜切段
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4.
取一片茄子,从中间掰开,抹一匙蒜泥
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5.
做好所有茄子
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6.
在碗底铺一层茄子
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7.
撒一匙盐,撒少量味精
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8.
铺一层香菜
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9.
撒一匙盐,味精
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10.
铺第二层茄子,撒盐,味精,香菜
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11.
铺第三层茄子,撒盐,味精
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12.
稍用力压实
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13.
盖保鲜膜入冰箱冷藏12小时。
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14.
吃多少取出多少
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15.
剩下的放回冰箱继续冷藏。