山药肉丸

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不知道从啥时候起,铁棍山药肉丸成了有很多人排队的一款爆红食品。

食材

步骤

小贴士

1、如果想加大山药泥的分量,可以肉馅和山药1:1,但鸡蛋就不用加了,否则肉馅儿会比较稀黏难成型,我感觉肉馅和山药3:2应该差不多。 2、肉馅儿的口味大家可以灵活调,比如做成五香味,咖喱味或者孜然味等等。调完肉馅后最好放炒锅里炒熟一下尝尝咸淡。 3、如果你是用油炸的,这个肉丸就可以加大山药的比例,因为山药多的肉丸虽然稀软,但一下油锅就会定型。但用烤箱或者炸锅做的,肉丸就需要团成团后再放进去。 4、时间和温度都是以我自己的机器为标准的,大家的机器温差不同,所以需要灵活调整时间,别烤糊了。

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