豆豉蒸凤爪

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上次在一家广式酒楼吃过一回这个豉汁凤爪,那个味道真是忘不了,而且凤爪一放进嘴里,舌头一搅,就立刻脱骨了,再配以浓香酱汁,真是齿颊留香啊。这凤爪和豆豉相结合起来,不仅有美容功效,在味道上咸香适宜,再撒上一些干红辣椒,微微的辣味特别提香,不仅在外观上让人食欲大增,就着小酒品起来,那更是有滋有味,啃一块鸡爪,再喝一口白干,甭提多惬意了!

食材

步骤

小贴士

1。在水里放入白醋和糖,是为了让凤爪煮不烂。 2。擦干凤爪,并且拍上干粉,还要盖上锅盖,都是为了防止凤爪下入锅中,油往外喷溅。一定要盖锅盖,切记切记,不然后果会很严重,会被油烫伤的,我盖上了锅盖还听到像爆爆米花一样的声音。 3。也可以用普通蒸锅,大火蒸30分钟。蒸的越久,凤爪就越酥烂。

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