个人是一个比较喜欢试试各地特色菜式的人，以前到处出差的时候总会先查查那个地方有什么特色的美食。不是我是吃货而是吃是一个地方的重大特色文化，要了解一个地方当然必须先从饮食开始。
食材
- (主料)泡菜 250克
- (主料)五花肉 1块
- (主料)蒜头 4个
- (主料)粉条 1把
- (辅料)香叶 2片
- (辅料)桂皮 1片
- (辅料)干辣椒 7个
- (辅料)鸡粉 1茶匙
- (辅料)盐 少许
- (辅料)味精 1小匙
步骤
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1.
材料就是这样了，五花肉买回来清洗干净水煮过再清洗下。酸白菜的话可以直接买现成的，我这个是我自己制作的泡菜。已经发酵到很酸的程度所以就直接用了
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2.
做这个菜之前要记得提前把粉条泡发，方便使用
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3.
肉切成适应的大小，至于肥瘦看你喜欢。其实做这道菜肉肥点更香，酸辣白菜根据口味可洗洗拧去酸汁或直接使用
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4.
锅热油倒入回锅肉煸炒一会
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5.
再把香料与蒜头倒入爆香
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6.
然后倒入酸白菜翻炒一会，让酸白菜吸收了油分。煸炒出酸菜味
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7.
然后加入多一点的水，大火烧开小火慢炖。就这样炖煮2个小时
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8.
差不多还有一些汤水的时候调味下，并倒入粉条稍煮即可
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9.
猪肉经过长时间的炖煮，已经是入口即化。配上一碗饭那是香的不要不要的，那酸爽你试试........
