霸王超市丨豆瓣鱼

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收到“霸王超市”的郫县红油豆瓣酱啦。对于一个爱下厨且无辣不欢的四川吃货来说,郫县红油豆瓣酱是多么的重要!它是川菜的灵魂,每个四川人的厨房里必不可少的调料,感谢霸王超市,感谢美食杰~~

食材

步骤

小贴士

1、鱼身划刀口时,轻轻划开即可;不要切太深,否则烹饪时,鱼身会断开; 2、郫县红油豆瓣酱是重点,不能省略; 3、醋不能放得太早,否则味道会挥发掉; 4、鲫鱼一定要煎熟,后面不会再烹饪;如果鲫鱼没煎熟,可在汤汁里煮一煮;

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