土鸡蛋炒秋葵

355人看过

步骤

土鸡蛋炒秋葵
 
【土鸡蛋炒秋葵】

制作材料:黄秋葵6个,土鸡蛋4枚,朝天椒4个,蒜瓣2粒 

制作调料:盐适量,料酒,豉油

 

土鸡蛋炒秋葵


制作过程:(如↓图所示) 

↓1.将土鸡蛋去壳磕入碗中,加入料酒、清水用打蛋器搅打均匀备用。

↓2.将黄秋葵浸泡洗净,沸水锅中撒入少许盐搅匀,将秋葵入锅氽煮至断生,捞出过凉水。

土鸡蛋炒秋葵

 
↓3.将朝天椒洗净,去蒂去籽切成椒圈,蒜瓣去皮切末,秋葵去蒂后切成环状圆片备用。

↓4.炒锅烧热注油,待油温七、八成热度时将蛋液倒入,迅速搅散至凝固即盛出。

土鸡蛋炒秋葵


↓5.炒锅再次注油,将椒圈入锅煸炒,再将蒜末入锅煸香,倒入秋葵一同翻炒。

↓6.锅中调入盐炒匀,将鸡蛋块回锅,喷少量豉油翻炒均匀即可出锅。

 

土鸡蛋炒秋葵
土鸡蛋炒秋葵

【小贴士】

小身材大功效。秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,是泊来蔬菜,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。近年来,秋葵以其不可比拟的营养保健优势风靡全球,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家甚至被列为运动员食用之首选蔬菜。


其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部