酸菜鳕鱼

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这是一道直接炖烧改良版的【酸菜鱼】,因为鳕鱼都是冷冻的,解冻之后,鱼肉缺乏弹性,所以就不能象新鲜的鱼那样片成鱼片烹制。但是用整条的鳕鱼和酸菜一起炖烧,也是一道非常美味的【酸菜鳕鱼】。

食材

步骤

小贴士

1、炖鱼时候不要盖盖,可以便于蒸发腥味。 2、最后炸花椒油时,也可以放适量个干辣椒。

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