荷叶饼，因其形态酷似荷叶而得名。荷叶饼是一款非常百搭的主食，可以用来夹食各种自己喜好的肉类及蔬菜，昨天做了花椒肉，和荷叶饼很搭哦！
食材
步骤
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1.
将酵母混入面粉中，搅拌均匀。用温水和成稍硬一些的面团。将面团放在容器中盖上湿润的屉布，温暖处发酵。
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2.
待面团发酵至原来的2倍大
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3.
排气后揉至光滑，可以借助擀面杖擀压排气
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4.
按照个人喜好将面团切成大小均匀的剂子
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5.
将剂子擀成圆形面片
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6.
用毛刷在圆形面片上薄薄刷上一层食用油，油不要涂得太多，薄薄一层均匀即可
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7.
将刷好油的面片对折，用一把干净的小梳子在上面压出花纹，底部稍捏一下整形
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8.
都做好后进行二次发酵（大概30分钟），体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后中火蒸15分钟左右，关火焖3-5分钟
