三文鱼肉松(面包机食谱)

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步骤

三文鱼肉松

 

材料:三文鱼300g,柠檬半个,盐1小勺,糖3小勺,蒸鱼豉油20ml,蚝油5ml,白芝麻少许,黄油小块

(因为是用来过粥的关系,做的比较咸款的,如果是想做零食用,可以按照口味适当调节调味料量)


做法:
1.三文鱼用柠檬汁腌制去腥味

2.在锅内放少许黄油融化后小火慢煎三文鱼两面变色后备用

3.不烫手之后将三文鱼装入食品袋用擀面杖碾碎

4.选择肉松功能,预时1小时10分钟

5.将三文鱼倒入桶内,开始工作

6.将蒸鱼豉油,蚝油,糖和盐调匀倒入,面包机加热收水分

7.面包机开始搅拌,不断加热不断搅拌

8.大约50分钟后,三文鱼变得很松散,基本完工,再过5分钟停止工作,撒上些白芝麻

小贴士:因为我的肉松量比较少,所以只工作了55分钟就关了,具体时间按量调节

如果量多的话,建议在后期在桶上放一张锡纸,防止肉松在炒制的时候飞出来

三文鱼肉松
三文鱼肉松


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