白灼芦笋

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芦笋, 鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺,及多种甾体皂甙物质,对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效,也有很好的抗癌效果,因此长期食用芦笋有益脾胃,对人体许多疾病有很好的治疗效果。

食材

步骤

小贴士

1:焯水的芦笋投入冷水中浸泡,芦笋口感更脆爽。 2:芦笋焯水会除掉所含的苦涩味。因为芦笋比较嫩,焯水的时间不宜太长,避免破坏其营养。

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