Q弹小芋圆

373人看过
芋圆是一道著名的汉族小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉(木薯淀粉)及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q,改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的著名小吃之一。

食材

步骤

小贴士

1)红薯、紫薯和芋头本身的含水量各自不同,所以和面时往薯泥里面加木薯粉的时候慢慢的加,要一点一点加。先加一部分,试着来,基本上和到不粘手且表面光滑即可。如果加得过多,面团会开裂。加水的时候也要注意,尽量少加。 2)南瓜等富含淀粉的食材也可用来制作小圆子。 煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,还可以根据个人的喜好混合不同的糖水,在台湾和福建地区,许多甜点如豆花、刨冰,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用,可谓吃法多多,变化多样,夏天吃冰镇芋圆痛快解暑,冬天时热食芋圆,暖和驱寒。芋圆在家制作简单方便干净又卫生,天气渐热,大家可以动手试一试,学会了可不要忘了拍张照片交作业哟~~我是安小厨,一个爱美食的逗比安,很喜欢美食杰这个美食分享平台,大家对美食或者烘焙感兴趣,都可以加我weixin:anxiaochu521,加时请备注“美食杰”哟~~

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部