客家酿豆腐

2883人看过

步骤

客家酿豆腐

 
材料

北豆腐1块,肉馅50克,干香菇4朵,葱2根,蒜2瓣,盐、油、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、红椒丁各适量


做法:
1、准备好材料;

2、干香菇温水泡发;

3、豆腐用淡盐水浸泡一会儿;

4、香菇洗净剁成末加入肉馅中,再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀;

5、北豆腐切方块,用挖球器挖去中间的豆腐;

6、填入肉馅,稍微压下防止肉馅散开,平豆腐即可;

7、锅中加点油烧热,豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄;

8、再翻面煎至底部微黄;

9、转入砂锅中;

10、另起锅爆香葱蒜末,加适量水,加1汤匙蚝油、白糖少许烧开;

11、倒入砂锅煲中,小火煲10分钟收浓汁;

12、淋入水淀粉适量和香油,洒上葱末和红椒丁即可~

客家酿豆腐

客家酿豆腐

客家酿豆腐


其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部