焦糖菠萝翻转蛋糕

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这款蛋糕已经长草了许久,乘着假期也试了一把。松软的蛋糕夹杂着焦糖特有的香气和酸甜的菠萝完美结合,让你的嘴巴欲罢不能。模具用的是6寸园模,美中不足的是脱模时有少许的塌顶,可能是我待蛋糕完全凉透、菠萝片压的时间长的缘故,亲们可以在蛋糕微温的时候脱模。

食材

步骤

小贴士

1.烤箱的温蒂和时间要根据自家的时间情况来调节。 2.蛋白要打发至硬性发泡,拌蛋糕糊的时候要采用翻拌或切拌的手法,以防消泡。 3.蛋糕体的方子不是唯一的,你也可以根据自己顺手的方子来调整。

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