一直想动手做一下这款小糖果，加了可可粉，味道很不错。但是可可粉的加入，搅拌不好的话会让蛋白消泡，所以一定要小心迅速的混合均匀。我烘烤的时间比较久，所以口感很酥脆，吃不完的话要及时密封保存，不然会受潮变软的~
食材
步骤
-
1.
准备好所有的材料。
-
2.
蛋白分离放入无水无油的容器中，加入少许柠檬汁，打发出大泡后加入三分之一的糖。
-
3.
打发至出现纹路时第二次加入三分之一的糖。
-
4.
继续打发至纹路明显时加入第三次糖。
-
5.
打发至硬性发泡后，低速打发使蛋白均匀。
-
6.
筛入可可粉
-
7.
轻轻翻拌均匀，不要画圈搅拌，否则会消泡
-
8.
将蛋白霜装入裱花袋，挤出自己喜欢的形状。烤箱预热至度，中层上下火100度，60分钟即可
