干煸杏鲍菇

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干煸菜总是要用到大量的油,为了少吃油,当然有妙招,将手撕的杏鲍菇加入点盐和油,放入微波炉中打上两分钟, 拿出来后你会发现杏鲍菇出水了,滗去水分再重复一次,杏鲍菇就只含很少的水分,也帮我们缩短了在锅中的炒制时间。 再只需用少量的油, 简单的煸炒处理过的杏鲍菇,就能快速的变得焦香; 再按个人喜欢的口味加入孜然粉等调味料翻炒就可以出锅了。 真的是焦香爽脆, 即可下饭, 又可作为零食时, 都很美味。

食材

步骤

小贴士

1. 杏鲍菇手撕成丝,尽量粗细均匀,这样能保持杏鲍菇的成熟度保持一致; 2.杏鲍菇加入适量的盐和油拌均匀后放入微波炉上高火打上2分钟,拿出去滗掉水分; 再重复一下,这是让杏鲍菇快速脱水的小窍门;3. 准备好的杏鲍菇放入锅中不停地翻炒, 直至微微发焦表面微黄, 就可以加入孜然粉等调味料翻炒均匀即可。

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