中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有荷莲一身宝，秋藕最补人的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的当家菜。 1. 清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
食材
步骤
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1.
准备好莲藕和瘦肉
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2.
莲藕刨去皮，切薄片，瘦肉切片，加入油、盐、蚝油腌10分钟
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3.
热油锅
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4.
加入瘦肉爆炒至变色
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5.
加入藕片炒，期间加入少许清水，盖上盖，煮5分钟左右
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6.
加入盐调味即可
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7.
盛出
