蓬蒿菜又叫菊花菜、茼蒿菜等等，它清香嫩脆，并具有一种特殊的香气。这种食材，喜欢它的人胜过吃肉，也有一部分人因为它的气味不喜欢吃。但是它确实是一道营养健康的美味佳肴，在古代为宫廷佳肴，故又名“皇帝菜”。
食材
- (主料)蓬蒿菜 一把
- (辅料)蒜瓣 2个
- (辅料)油 一勺
- (辅料)盐 适量
步骤
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1.
将新鲜的蓬蒿菜洗净沥干水
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2.
将蓬蒿菜择成小段，备好蒜瓣
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3.
将蒜瓣拍碎剁成蒜蓉后放热油锅炒香
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4.
待蒜蓉飘出香味后放入蓬蒿菜快速大火翻炒，待蓬蒿变软后加入一小勺盐，炒至出汁，即可装盘
