班戟【ban jǐ】又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烙制成的薄饼。然后加打发的奶油和芒果包制而成的一款甜点。芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼，芒果班戟已经变成了经典的一款甜品。
食材
步骤
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1.
蛋液加白糖打匀后，加入牛奶充分搅拌均匀
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2.
加入过筛的低粉，继续搅拌
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3.
加入融化的黄油
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4.
将其搅拌均匀，把面糊过筛，然后放入冰箱冷藏30分钟后再用
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5.
奶油放入无水无油的不锈钢盆中，加入白糖打发至浓稠状态
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6.
芒果洗净去皮切块
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7.
取冷藏好的班戟面糊半勺
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8.
倒入不粘锅中，摊成圆饼状，小火烙制1分钟即成
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9.
依次烙完晾凉，每一张要错开存放，防止粘连
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10.
取一张班戟皮，放一层奶油、再放芒果，最后再放一层奶油
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11.
先把底部向上翻折，然后再把两侧往里折
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12.
继续翻折后即成
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13.
最后把接口压在底部
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14.
依此方法，全部做完
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15.
即可上桌品味
