中午，女儿想吃米粉，出去吃怕不健康，于是自己动手做起来，营养美味，味道一点不输饭店
食材
- (主料)米粉 170克
- (主料)洋葱 小半个
- (主料)花生 适量
- (主料)肉末 100克
- (主料)小葱 6根
- (主料)香菜 5根
- (辅料)生抽 1茶匙
- (辅料)料酒 半茶匙
- (辅料)老抽 三分之一茶匙
- (辅料)甜面酱 1茶匙
- (辅料)郫县豆瓣酱 1茶匙
- (辅料)淀粉 1茶匙
- (辅料)盐 适量
- (辅料)耗油 半茶匙
- (辅料)黑胡椒粉 适量
- (辅料)花生油 适量
步骤
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1.
准备米粉
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2.
米粉加入开水浸泡3-4个小时
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3.
小葱、香菜切碎备用
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4.
洋葱切碎备用
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5.
准备调料碗，放入蚝油、生抽、老抽、甜面酱调匀
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6.
准备淀粉水
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7.
肉切丁备用
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8.
准备生花生米、用烤箱上下火150度中层烤15分钟（不用提前预热烤箱）
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9.
花生米去皮、压碎加黑胡椒粉备用
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10.
浸泡好的米粉捞出备用
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11.
起锅烧水，煮米粉，煮5分钟左右，不要太烂了，捞出过温水待用
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12.
煮米粉期间另起炒锅倒油
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13.
加入洋葱碎炒香，再加入郫县豆瓣酱炒香
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14.
下肉末炒散
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15.
加上之前准备好的调料碗，炒匀
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16.
翻炒后淋上淀粉水
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17.
香喷喷的肉酱出锅
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18.
捞出米粉，浇上肉酱，放上小葱、香菜碎，花生米碎拌均匀，根据自己的喜好，添加辣椒油和醋
