香煎茵陈饼

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早上是时间最紧张的时候,孩子上学,我们上班,困的睁不开眼也要挣扎着起来做早餐,心里想的是孩子一上午在学校里要紧张的学习,必须要保证营养,在茵陈最嫩的清明节前后,摘取茵陈的茎叶,煎成小饼吃是难得的春天美味。做法也很简单,很适合上班上学族当做早餐。

食材

步骤

小贴士

【如何快速鉴别茵陈】 多揉成团状,灰绿色,全株被白毛,绵软如绒。茎长7~10cm,基部较粗,完整的叶多具柄,与细茎相连,叶片分裂成丝状。气微香,味微苦。品质以幼嫩、绵软、色灰白,香气浓者为佳。 清明节前后的茵陈是最嫩的时候。 不认识这种野菜的最好不要随意采摘,以免误食中毒。

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