五色糯米饭

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农历三月三不仅是壮族的传统歌节,也是广西瑶、侗、苗等少数民族的传统节日,今年的三月三连着清明节,广西各族人民连放六天假,这是广西人民的专属福利。这几天,集市上摆满了农民们从山上采摘的各种做五色糯米饭的新鲜植物。五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃,因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫五种色彩而得名,壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭,以作招待客人、赶歌圩、或祭祖祭神之用。五色糯米饭,用纯天然植物做染料,看之色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹剔透,令人垂涎欲滴;食之滋润柔软、醇正平和、富有植物清香,令人回味无穷。

食材

步骤

小贴士

糯米饭蒸熟后即可食用,或咸,或甜,根据个人喜爱。可放入少许葱花、油、盐、腊味等配料(调料)炒制,这样味道更香,配料(调料)可根据个人喜好添加,也可将花生、芝麻炒熟、炒香、舂碎,撒入糯米饭中拌匀,这样的五色糯米饭吃起来香味浓郁。

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