不知道是从什么时候流行的这道早餐饼，但是我非常喜欢，又好吃又方便还又省事，别看步骤一大堆，但是有很多步骤可以提前完成，早餐起来也不怕时间紧，急急忙忙的赶不上了，现成的饺子在锅中煎一煎，铺上蛋液，一块又是蛋又是饺子的饼出来喽！在工作日的早上来一份这样的煎饺抱蛋，是一件相当惬意又幸福的事情。一天美好的心情都在这美丽的煎饺抱蛋中开启
食材
步骤
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1.
先来制作饺馅，韭菜切碎放入猪肉末
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2.
加入一个鸡蛋，戴一次性手套将馅抓匀，再加盐、胡椒粉、鸡粉调味用筷子搅拌均匀即可
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3.
准备好面粉，加适量的水和成光滑的面团
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4.
把面团搓成条后切成大小均匀的小剂子
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5.
擀成薄的皮
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6.
包上调好的馅料
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7.
饺子包成什么形状随便自己的，包好的饺子也可以这样竖着放
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8.
将包好的饺子放在预热加了少许油的电饼铛上煎至底子微微发黄
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9.
在锅中倒入半碗水，盖上锅盖煎一会儿，时间不好确定，你只要听锅里有吱吱吱的声音就要注意了，说明锅里已经在开始慢慢缺水，饺子要结锅巴了
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10.
我喜欢煎至这样再倒蛋液
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11.
提前搅匀好蛋液，是3个蛋，锅比较大
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12.
饺子在锅里摆成花型，然后倒入蛋液，煎至鸡蛋液半凝固时候撒点小葱花，继续煎，到金黄为止
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13.
锅底稍微结锅巴再翻起关火
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14.
取出可以切块搭配其他当早餐食用
