猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

食材
- (主料)猪耳朵 1只
- (辅料)八角 4颗
- (辅料)干辣椒 2个
- (辅料)蒜头 3块
- (辅料)料酒 1汤勺
步骤
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1.
先把猪耳朵的内部切几个小口,以便于清洗,在洗的过程中要仔细看看有没有猪毛,有的话要用刀片轻轻刮掉,还要用开水烫三四遍才可以开煮哦!
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2.
把蒜头,八角,干辣椒洗干净~切好
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3.
把猪耳朵切成两段,易煮
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4.
把猪耳朵放入高压锅里,加水~水要没过猪耳朵,然后放入干辣椒~八角~蒜头。再放入两汤勺料酒,两汤勺酱油,煮15分钟
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5.
煮好等五分钟高压锅可以开取出猪耳朵,并用盘子装起来,放置5分钟。待猪耳朵凉了即可
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6.
凉后切成小块,上面放着几根香菜,开吃。