鱼香藕丸

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步骤

鱼香藕丸

 
藕丸:猪肉糜,藕,鸡蛋1个,细盐

调味:2汤匙生抽,2汤匙香醋,1茶匙辣椒油,1汤匙白砂糖,淀粉水

鱼香藕丸 鱼香藕丸 鱼香藕丸

1. 猪肉糜加少许盐拌匀,因为之后还要调味所以盐少一点再打入一个鸡蛋向一个方向搅打上劲

2. 藕去皮后切丁,加到拌好的肉糜中拌匀
3. 用手的虎口处挤出丸子形

鱼香藕丸 鱼香藕丸 鱼香藕丸

4. 将丸子挤到油锅中炸熟
5. 捞出沥油备用。我一次做了很多冷冻起来了
6. 将2汤匙生抽,2汤匙香醋,1茶匙辣椒油和1汤匙白砂糖拌匀

鱼香藕丸 鱼香藕丸 鱼香藕丸

7. 将调好的料汁加入丸子中
8. 如果用刚做好的丸子就直接大火煮开料汁

我用的冷冻丸子所以加了点清水至几乎没过丸子,再煮开

9. 煮至汤汁还剩大约1/3的时候倒入淀粉水勾芡即可

鱼香藕丸


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