腊肉糯米卷

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熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,营养丰富,而且具有开胃、去寒、消食等功能。

食材

步骤

小贴士

这款好吃的面卷选用的腊肉很重要,腊肉要肥瘦相当,炒出来会出油,和糯米结合会更香。因为是主食,腊肉最好用不辣、不麻,微咸的最恰当。我用的是美食杰商城里“霸王超市”的“松桂坊 五花腊肉”味道醇正,非常棒。 “松桂坊 五花腊肉”是真空包装,开封后冷冻保存即可,很是方便。 腊肉在烹饪的时候要先用开水煮过,去掉外皮大量的烟熏味道,同时做到清洗消毒的作用,还不至于太咸。 这款面卷的面团不要和的太软,不然做出来的面卷会瘪塌不好看。 糯米饭和腊肉的量都可以根据个人喜好调节,只要不太咸就可以。

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